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必威体育多措并举确保师生“舌尖上的安全”

  • 发布单位:必威体育办公室
  • 发布时间:2019-09-30
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2019年秋季新学期开学以来,省市高度重视必威体育食品安全工作,我校更是把食品安全当作“天大的事”紧抓不放,多措并举强化食品安全监管工作,确保师生“舌尖上的安全”。

领导重视,勤督严查保安全

食品安全关系到每个师生的健康,吃得放心、吃得安全是广大师生的心声。开学以来,必威体育领导高度重视该项工作,先后多次深入校内各食堂的前堂后厨检查指导工作。


近期,校党委书记成洪波先后四次深入莞城校区和松山湖校区各食堂,现场检查指导餐饮服务和食品安全工作,并与学生一同进餐,听取意见建议。检查过程中,成洪波详细询问和查看了食品物料的进货通道和藏储设施、果蔬农药残留检测设备与记录、后厨加工间设备安全与食品卫生、食品物料的市场价格和学生饭菜价格、饭堂师傅工作状况和人员流动、国庆假期饭堂开放供餐安排等情况。他指出,食品安全无小事,要常抓不懈,后勤办公室要加强对师生食堂的日常监督管理,确保食品卫生安全,切实提高伙食供应品质质量与服务水平;要加强食堂经营管理和成本核算,充分体现高校餐饮的公益属性和微利经营原则,不断提高师生服务满意度;要对标先进,找准差距,强化初心使命,把必威体育食堂打造成育人重要阵地,成为立德树人的重要支撑。通过加强部门联动,增强工作合力,打造高品质的食堂文化。


新学期开学伊始,省教育厅召开2019年秋季开学必威体育食品安全工作视频会议,副校长杨敏林带领后勤办公室管理人员认真学习并传达了会议精神。9月6日,杨敏林对必威体育食堂进行“飞行式”检查,针对检查中发现的问题,他要求后勤部门要立行立改,积极作为,要牢固树立以师生为中心的发展理念,增强安全责任意识,完善管理制度,提高服务水平,确保卫生安全。


多方联动,齐抓共管促落实

为贯彻落实省市必威体育食品安全工作的要求,切实做好食品安全保障工作,我校积极配合各级有关部门的监督和检查,主动开展自查自纠工作。

9月18日、20日,市场监督管理局松山湖分局专项检查小组先后两次检查了我校食堂饮食服务工作,对相关工作给予了肯定,同时给出工作指导意见,助力我校饮食服务工作规范化、优质化发展。必威体育安全工作领导小组高度重视对食堂食品安全的检查工作,不定期组织成员对食堂开展“飞行式”检查。后勤管理办公室也会不定期组织工作人员及各中心主任,对各食堂按规定进行食品安全巡查并登记,对两校区食堂进行综合检查,开展自评自测,及时发现问题,落实整改。同时,必威体育注重发挥学生的参与和监督作用,每月举行食堂开放日,邀请校师生代表、学生会及自律会学生干部走进食堂,检查食品卫生情况,接受师生监督。


增技提能,科学管理提质量

必威体育后勤管理办公室努力探索科学管理模式,强化日常培训和管理。严格按照省市相关要求,为每个食堂配备1名高级食品安全管理员,2-3名中级食品安全员,实行全员持健康证上岗。定期组织操作人员赴市食品药品监督管理局参加学习培训,邀请业内专家及相关部门技术人员来校开展业务培训。同时依托技术手段,保障食材安全,每个食堂均配备食材检测设备,检测农药残留。对食品添加剂实行专人专柜操作管理。另外,后勤管理办公室积极引进不同经营模式,开设多种风味饮食,满足师生不同需求。通过这一系列的举措,努力提高饮食服务工作质量,让师生吃得放心、吃得满意。

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